¿ Cómo hacer un Syrup Simple ?
Agregar 1 taza de agua y 1 taza de azúcar a una olla y cocinar a fuego lento hasta disolver completamente el azúcar, luego dejar enfriar y guardar refrigerado
La ventaja de utilizar Syrup en las preparaciones es que se mezcla mejor con los otros ingredientes y no se va al fondo como si usáramos azúcar directamente
En una coctelera agregar 2oz de Pisco*, 1 oz de jugo de limón, 1 oz de syrup, 1 trocito de ají verde sin las pepas y 1/2 clara de huevo ( puedes machacarlo con un mortero para que libere los aromas y el sabor )
Luego agitar enérgicamente durante 8 segundos.
Agregamos el hielo y agitamos nuevamente durante 8 segundos
Servimos en las copas y decoramos con una rodaja de limón deshidratado.
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